La coopérative oléicole de Balagne « ORU DI BALAGNA » dirigée par Cervoni Thierry est située dans la micro région de la Balagne. On y trouve une huile provenant d’oliviers multi centenaires avec essentiellement des variétés comme la sabine et la germaine.

La coopérative regroupe une centaine de coopérateurs tous attachés à leurs terres et patrimoine.

On peut y trouver des huiles d’olive AOP Oliu di Corsica avec différentes saveurs, une plus « fraiche » issue de la récolte sur l’arbre aux arômes d’artichaut, d’amande ou de pomme mais également une huile d’olive dite traditionnel issue de la récolte par chute naturelle sur filet aux arômes d’olives noires de fruits secs ou de fleur du maquis …